老電影黃豆芽綠豆芽

A. 黃豆芽和綠豆芽的區別

1.黃豆芽是由黃豆泡發而成，綠豆芽是綠豆泡發；2.黃豆芽的豆瓣比綠豆芽大且根莖比綠豆芽粗，更適合煲湯炒菜，綠豆芽更嫩熟的更快，適合涼拌和快炒；3.綠豆芽在口感上更嫩更軟，黃豆芽更加結實纖維感強；4.黃豆芽的營養價值比綠豆芽更豐富一些。

B. 黃豆芽綠豆芽一起食用可以嗎

黃豆芽和綠豆芽可以一起吃。

從外形上看，黃豆芽的根粗壯，豆瓣厚，呈黃色，而綠豆芽根細，豆瓣呈淺綠色。

營養上根據《中國食物成分表》中的相關數據，黃豆芽的蛋白質、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養素的含量要高於綠豆芽，而維生素B1要低於綠豆芽，因此總體來說黃豆芽的營養更勝一籌。

從食療角度來講，綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、護膚的作用。

(2)老電影黃豆芽綠豆芽擴展閱讀：

注意事項：

1、烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

2、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。

3、黃豆芽性寒，腎炎，腎功能衰竭，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用，否則加重病情。

4、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

5、勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

C. 一部老的連續劇，跟黃豆芽、綠豆芽有關

我記得的比樓主多一些，因為她們不知道市場行情，賣的價格比別人低很多所以第一天來買的人很多，後來菜市場老大爺告訴她們們原委。。。這電視劇好多年了，劇名實在想不起來了。

D. 黃豆芽與綠豆芽的區別

黃豆芽和綠豆芽都是由豆類發芽培育出來的蔬菜，區別在於是由黃豆還是綠豆發出來的。
從形態來看黃豆芽根比較粗壯，豆瓣比較大且是黃色的；綠豆芽根比較纖細，豆瓣比較小且是綠色的。
每100克黃豆芽中水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪及維生素C、維生素E、鈉、鈣和鐵分別有88.8克、4.5克、3克、1.6克及8毫克、0.8毫克、7.2毫克、21毫克和0.9毫克，每100克綠豆芽中上述營養素分別有94.6克、2.1克、2.1克、0.1克及6毫克、0.19毫克、4.4毫克、9毫克和0.6毫克。從數據上可以看出來，這兩種豆芽的蛋白質、碳水化合物和脂肪這三大產能營養素以及各種維生素和礦物質的含量的確存在差別。總的來說綠豆芽水多能量少，當然維生素和礦物質含量也較黃豆芽少一點。
黃豆芽的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、鈣、鎂等營養素的含量均高於綠豆芽；黃豆蛋白質含量高、質量好，其營養素分布更接近於肉類，是植物性食物中少有的蛋白質質量上乘的食物；而綠豆屬於「澱粉豆」，即澱粉含量較高，其營養素分布更接近於穀物，蛋白質質量一般；因此，二者發芽後的產物——芽菜，營養價值也會有所差異！

E. 綠豆芽、黃豆芽分別有什麼營養價值

綠豆芽營養成分含量：（每100克中）
熱量
19千卡
蛋白質
1.4克
脂肪
0.1克
碳水化合物
3.2克
膽固醇
無
膳食纖維
0.4克
鈣
1.5毫克
鐵
0.4毫克
磷
40毫克
鉀
68毫克
鈉
1.5毫克
銅
0.1毫克
鎂
18毫克
鋅
0.22毫克
硒
0.5微克
B1
0.05毫克
B2
0.06毫克
B6
0.1毫克
C
9毫克
E
0.19毫克
胡蘿卜素
20毫克
泛酸
0.46毫克
煙酸0.5毫克
A
3
微克
葉酸
56微克
K
47微克
黃豆芽營養成分含量（每100克中）
熱量
40千卡
蛋白質
3.9克
脂肪
1.8克
碳水化合物
2克
膽固醇
無
膳食纖維
1.4克
鈣
68毫克
鐵
1.5毫克
磷
61毫克
鉀
160毫克
鈉
5.3毫克
銅
0.14毫克
鎂21毫克
鋅
0.27毫克
硒
0.96微克
B10.04毫克
B2
0.07毫克
B6
0.06毫克
C
6毫克
E
0.8毫克
胡蘿卜素
30毫克
泛酸
0.34毫克
煙酸
0.6毫克
A
5微克
葉酸
42微克

F. 黃豆芽和綠豆芽哪個營養價值高

應該是黃豆芽吧！黃豆芽來自黃豆營養的變化，綠豆芽來自綠豆的變化。黃豆芽被當今世界稱之為天然和健康食物的領風者之一。黃豆芽與黃豆一樣，有利尿解毒之效，咽喉疼痛或者乾咳者可以多吃一些。黃豆中本來沒有的還原性維生素C含量大大增加，可以促進鈣的吸收和利用。黃豆芽中的蛋白質利用率比黃豆蛋白質利用率提高5%～10%。

G. 讓黃豆芽變成綠豆芽 作文。。

步驟：

（一）改裝瓶子
工具：剪子，錐子
1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1、抓一把綠豆，干癟的、壞的扔掉，清水泡豆子一夜；
2、泡好的豆子放瓶子里；
3、就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
4、把瓶子放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來，放在避光的櫥子里，開著櫥門兒，就可以了；
5、一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的。
(三）升級版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好。
豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的，看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆，沖水，就可以啦！

注意事項：
1．豆芽要通風，不能捂了；
2．瓶子不能有油；
3．放陰涼避光的地方，不能陽光直射；
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差了!

黃豆芽可涼拌，清炒，煮湯..!
綠豆芽可清炒或煮麵食..!
芽綠豆芽:菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，經中和它的寒性，十分適於夏季食用。烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食.還可起減肥功效..!
黃豆芽:是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較好的蛋白質和維牛素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1．8毫克，胡蘿卜素0．03毫克，維生素B10．17毫克，維生素B20．11毫克，煙酸0．8毫克，維生素C20毫克。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。
此外，大豆芽中含有硝基磷酸酶，能補充瘴痛病人大腦中所缺乏的這種酶，因此大豆芽有緩解癲癇病的作用。豆芽中新產生的葉綠素成分能防止直腸癌和其他癌變的發生，豆芽中富含維生素E，對防癌也有好處。
適宜胃中積熱者食用；適宜婦女妊娠高血壓者食用；適宜矽肺患者食用；適宜肥胖症患者食用；適宜便秘，痔瘡，尋常殖患者食用；適宜癌症病人及癲癇患者食用。
黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食..!

H. 黃豆芽VS綠豆芽 哪個營養更好

綠豆芽中的維生素C、膳食纖維含量都非常豐富。具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調五臟、通經脈、解諸毒，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。綠豆芽可預防直腸癌和其他癌變，對長期吸煙者，尤具防癌作用。

與黃豆一樣，黃豆芽也有滋潤清熱、利尿解毒之效。如因熱症導致口乾舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清肺熱、除黃痰、滋潤內臟之功效。
黃豆芽味甘、性涼，具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。兩種豆芽除了營養價值的不同，在做法上也有些許區別。黃豆芽適合久炒，最好和肉一起吃，例如肉絲炒黃豆芽、水煮魚、燉肉湯；綠豆芽含水量比黃豆芽更高，一般用來素炒，且烹炒時間一定要短。需要注意的是，黃豆芽、綠豆芽均性寒，烹調時放點姜絲，可中和其寒性。因其寒性重，腸胃虛弱的要少吃！

I. 黃豆芽變成綠豆芽的實驗過程 在線等。

黃豆芽無法變成「綠豆芽＂，黃豆芽是用黃豆製成的，要製作綠豆芽需要使用綠豆，製作方法如下：

1．豆芽不會變成由大豆製成的「綠豆芽」。製作綠豆芽，取一小盒重100克的綠豆。