電影裡面的食物怎麼做

㈠ 《喜歡你》電影里的美食都是怎麼做的

這部電影里的美食還是比較多的，但是相信所有人印象比較深刻的都是男主角路晉煮方便麵的方式吧!這個方式確實比我們平時泡的要好吃很多，本君親測有效。

那麼這個方便麵怎麼泡呢？

金城武版本方便麵吃法：首先，你要燒開一鍋水，用溫度計量它剛剛到100度的時候馬上下面，掐著秒錶計時三分鍾，趕緊撈出來放進冰水裡。一分鍾以後撈出來放入所有調料攪拌30下後倒進熱水等待兩分五十八秒，趕緊開蓋開始吃面。簡直爽到爆炸的味道！是真心好吃！這一波方便麵食用手冊的新技能真的是對我電影票的最大回饋了。

㈡ 影視劇紅樓夢中的美食烏雞油花捲，你知道是如何做的嗎

影視劇紅樓夢中的美食烏雞油花捲，你知道是如何做的嗎？

揭密紅樓夢小說特色美食，豬板油卷

王熙鳳由於操勞賈府大大小小的事務，瑣碎復雜、過於疲勞，身體狀況出問題，其實就是很多女性經常出現的經事失調而導致失血。知女莫若母，這豬板油卷並不是普通豬板油花捲饅頭，用的都是「烏骨雞油」。烏骨雞油補虛損，對氣血兩虧的女性朋友有著不同的實際效果，同時又是補氣補血、補氣養血、減緩衰老的佳品。紅樓夢曾多次提及王熙鳳經事失調、失血過多氣血虛問題，王母自知女兒的病狀，才不遠千里送來了烏骨雞油花捲饅頭。紅樓夢小說特色美食揭密，王熙鳳娘家的烏骨雞油花捲饅頭，女士再忙也要蒸過來吃。

㈢ 誰知道電影《土司》里的美食怎麼做的，就是男孩偷學後母做的那個，上面奶油下面是檸檬派那個

個人感覺那個應該是個戚風蛋糕，上邊是酸乳酪或者鮮奶油，翻譯成派估計是語言習慣問題，外國人把調味汁都叫沙司，餅類如果是烘烤類的，都可以叫派。
按電影海報上看，應該是蛋糕。

㈣ 蛋炒飯電影里的蛋炒飯是怎麼做的

蛋炒飯做法一，

材料
原料：米飯
配料：雞蛋，胡蘿卜，黃瓜，青椒，洋蔥，茼蒿，蔥，鹽
做法
1：准備好隔夜米飯，雞蛋劃散炒碎
2：胡蘿卜、黃瓜、青椒、洋蔥分別洗凈切丁
3：茼蒿切小段，蔥切蔥花
4：底鍋熱油爆香蔥花，倒入米飯翻炒，使米飯均勻的抹上油
5：依次倒入切好的胡蘿卜、洋蔥、青椒、茼蒿、黃瓜、雞蛋碎
最後加鹽調味即可

蛋炒飯做法二，

材料
有雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白鬍椒粉適量
做法
1.有雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2.將作法1的蛋液與白飯混合、充分攪拌均勻，至每粒白飯都沾上蛋液。
3.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
4.將作法3鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法2沾上蛋液的白飯快速拌炒，炒至蛋液干熟呈金黃色且飯粒粒分明，最後加入調味料快炒拌勻調味即可。

蛋炒飯做法三，

材料
廣味臘腸四根，雞蛋兩個，米飯一大碗(大概就是兩杯生米的樣子)，蔥花少許，鹽少許。
做法
1、把廣味臘腸洗干凈，用開水煮熟，切成小塊。
2、把雞蛋打散，米飯提前煮好，用筷子把米飯撥到鬆散，蔥花切好。
3、坐鍋熱油，先倒入雞蛋炒香，再加入臘腸快速翻炒，然後加入蔥花，翻炒均勻。
4、再加入米飯快速的翻炒，直到米飯和所有材料都混合均勻以後再加入一點點鹽就可以起鍋了。

蛋炒飯做法四

材料
米飯200g.，水發香菇3朵，蝦仁50g，胡蘿卜1/2根，萵筍1/2根，蛋1個，鹽，料酒，胡椒粉，味精各適量，蔥花
做法
1、水發香菇去蒂，洗凈切成小丁，胡蘿卜和萵筍也切成小丁。
2、蝦仁加入料酒和胡椒粉腌一會，雞蛋打入碗中備用。
3、鍋燒熱倒油，倒入蛋液迅速炒散成蛋花，盛出備用，鍋中倒油，下蒜末炒香，倒入蝦仁翻炒至7成熟，倒入蔬菜釘，米飯拌炒均勻，再加入鹽、味精，灑上蔥花炒拌入味即可。
小訣竅
1、有的人喜歡吃粒粒沾著蛋的炒飯，可以等飯快炒好時再倒入蛋液炒勻即可。
2、用做好的米飯來炒，可以先將米飯先放入冰箱冷藏，這樣炒出來的米飯顆粒分明，還不粘鍋。

㈤ 非誠勿擾電影裡面 葛優吃的生雞蛋拌飯怎麼做啊

網上流傳的目前我知道的有兩種方法:
方法一:
一碗飯,一碗雞蛋拌勻,在蛋中加入醬油等調料,把雞蛋醬汁倒入飯中,攪拌,食用.
方法二:
同上,但是要把飯倒入雞蛋醬汁中...(被海扁...)
方法二:(改過自新的機會)
把蛋汁倒入飯中之後,把碗放微波爐微波一下.
這個就不是純粹的生雞蛋拌飯了.有微波過.這個我可以接受.有機會會去嘗試.
這樣就沒有生雞蛋拌飯那麼滑溜溜和生雞蛋氣味重了.
動畫片里看到的是兩種方法,
too
方法一:
在熱騰騰的米飯上戳個洞,倒入調味完成的生雞蛋
方法二:
去煎個半生熟的荷包蛋.蓋在一碗飯上面.筷子在荷包蛋上戳幾個洞.
把醬油倒在蛋上順洞流到飯里.
反正都差不多啦.就是把生雞蛋(或半生熟)加到飯里攪拌均勻就可.

㈥ 在現實中能夠復刻出電影裡面的美食嗎

是完全可以做到的，現在有很多美食博主專門做的就是這項工作，那就是復刻電影電視劇，甚至是漫畫作品當中的美食。很多80後和90後在童年的時候一定都看過一個日本動畫片，叫做中華小當家。這部動畫片講述的就是一個少年怎樣成為中國特級廚師的故事，而在這部動畫片當中就有非常多的美食出現。

不過這道菜在製作過程當中卻是相當的難，尤其是去掉豆芽的中通部分這是一個真正耗費時間的活，如果沒有足夠的耐心，是沒有辦法把這道菜復刻成功的。其實很多藝術作品的菜就是來自於我們普通的生活，只不過藝術源於生活要高於生活而當我們把這些高於生活的菜品在還原到生活當中去的時候，我們一定要有足夠的耐心和技巧並且加以改變，才能夠真正的把這些菜品復刻出來。

㈦ 在影視劇中，演員們吃的美食都是真的嗎

不是真的。影視劇中的美食都是由泡沫做的，很多演員為了演戲逼真，是真的吃。

㈧ 電影電視劇裡面的食物道具最後都怎麼處理了

只要有吃的戲都是真的，一般的菜都是道具做，特殊的才去買，有時來不及也去買。做菜一般淡口味，也不是完全沒有調料，做好用保鮮膜封好，到正式開拍才開封。大多數演員只是在嘴裡嚼，拍完就吐了，如果菜做的好吃正好演員也餓了，就真的吃。菜好的話，拍完工作人員就瓜分了，菜一般的話全部倒掉。

㈨ 《小森林》中出現了哪些美食如何製作

1st dish 烤麵包

用具：揉面盆、濕布、烤箱或火爐
步驟：
◆ 麵粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚蓋上濕布發酵；
◆ 中途打開兩次，用力翻揉面團以吐氣；
◆ 發酵好後壓扁，捲成長棍狀，撒上乾麵粉，在表面斜著劃幾刀；
◆ 200度烤箱烤熟（參考時長：15-20mins）。
點評：從沒用200度烤過麵包，感覺烤出來是類似法棒那種酥脆的口感，而不是拉絲的那種軟軟的麵包，各有風味吧。
2nd dish 酸米酒

用料：大米、酒麴、酸奶或酵母
用具：煮鍋、紗布、密封瓶
步驟：
◆ 大米加10倍水熬成粥，加入酒麴攪拌均勻，放置一夜，會變成甜甜的米酒；
◆ 加入酸奶或酵母，攪拌並放置半天，會有微小的氣泡冒出；
◆ 紗布過濾，將酸米酒倒入密封瓶中冰鎮保存。
點評：應該就是類似酒釀的東西吧？小時候寄住在南方小城，夏天常有阿婆推著車在街邊叫賣，都是帶著米粒直接喝，美好的童年回憶呀。許久沒有喝到過了，下次試試自己做吧。
3rd dish 胡頹子果醬

用料：胡頹子果、砂糖大量
用具：煮鍋、廣口瓶
步驟：
◆ 胡頹子果搗爛去籽；
◆ 連果肉帶湯汁倒入煮鍋中，加入總重量60%的砂糖，攪拌均勻；
◆ 煮開後去除浮沫；
◆ 小火煮干（1.變成深色 2.用筷子沾一點滴入水中，凝成小球就說明幹了）；
◆ 放入廣口瓶內保存。
點評：掉落一地的果實只能等著慢慢腐爛，拚命長大的成果只是付之東流。於是，把你們做成果醬吧！
4th dish 伍斯特醬油

用料：胡蘿卜、生薑、辣椒、芹菜、湯料海帶、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂樹葉、鼠尾草、麝香草、醬油、醋、甜料酒、粗糖
用具：煮鍋、紗布
步驟：
◆ 胡蘿卜、生薑、辣椒、芹菜都切碎碎的；
◆ 鍋中加水，加入湯料海帶、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂樹葉、鼠尾草和麝香草，然後加入蔬菜碎末，攪拌開煮；
◆ 煮到水只有一半的時候加入醬油、醋、甜料酒和粗糖，繼續煮1個小時；
◆ 中途嘗一嘗後用果醬及香料靈活調味；
◆ 紗布過濾裝瓶。
點評：用這么復雜的原料自己山寨醬油的麻麻好厲害…………我是李錦記腦殘粉，這個方子就不自己試驗啦。
5th dish Nutella榛果醬

用料：榛果、可可粉、砂糖、油
用具：榨汁/攪拌機、煮鍋
步驟：
◆ 榛果烤一下後放入攪拌機打成漿；
◆ 倒入鍋中開小火，加入可可粉、砂糖和少量油；
◆ 攪拌至顏色發亮。
點評：小時候巨饞Nutella的各種醬，可惜爸爸媽媽覺得是垃圾食品不給我吃。現在沒人管了，但每天控制熱量更是不敢碰。有時候覺得這樣活著真累，但也明白trade off的道理。盡情吃喝的話，就會變成買衣服的時候覺得「人生好灰暗啊」那樣子吧。
6th dish 雨久花泥

用料：雨久花（經@宇宙真理豬大腸 指出其實是 樓梯草/傘花樓梯草）、味增/三味調和醋
步驟：
◆ 雨久花根部紅色部分，洗凈剁出粘性；
◆ 加入味增或三味調和醋；
◆ 澆在熱米飯上吃。
點評：查了一下，是基本只有東亞才有的植物，中國似乎沒有吃它的傳統呢，網路上寫的是可作飼料…………不過看片中的吃法真的好誘人啊！一定要自己試一次！
7th dish 西紅柿罐頭

用料：成熟的西紅柿、鹽
用具：煮鍋、廣口瓶
步驟：
◆ 成熟的西紅柿，底部劃十字放入鍋中煮開，撈出放入冷水中，去皮；
◆ 廣口瓶中加入鹽水，放入西紅柿，密封；
◆ 放在鍋里加水煮開消毒，保存。
點評：鹽水罐頭什麼的是童年的最愛。那個時候小城鎮里很多新鮮蔬果都沒有，於是看到喜歡又新鮮的就會讓麻麻做罐頭，或是做泡菜。現在想著都覺得好饞呀！長大了，到了帝都，又到了美帝，什麼都買得到，反而沒有童年的幸福感了。
小森林·秋
1st dish 通草果三吃

用料：通草果（經@宇宙真理豬大腸 指出，國內通常稱為 木通果）、小番茄、小茴香、蒜、蔥、咖喱粉、油、醬油
用具：炒鍋
步驟：
◆ 通草果的果肉呢，等到它破口裂開就可以吃咯，電影里說，沒有冰鎮也涼涼的，是恰到好處的甜品；
◆ 果皮呢，切一口大小，熱油加兩勺小茴香、蒜末、蔥末、咖喱粉、番茄塊（大概小番茄切半），放入果皮，放入醬油翻炒。算是小菜，下酒菜；
◆ 家常的做法：用味增將肉末腌制，塞入吃完後的果皮中，放入鍋中油炸。（電影中沒有明說，但似乎炸之前裹了麵粉？砂糖？）
點評：電影里白頭到老的爺爺奶奶真的讓人羨慕。另外，木通在中國長江流域各省區和日本、朝鮮都有分布，果實可食，果和根莖可作葯用。
2nd dish 核桃飯

用料：山核桃、米、酒、醬油
用具：桶、煎鍋、榔頭、蒜臼、煮鍋
步驟：
◆ 把核桃果埋在地里，等表皮腐爛至黑，放進桶中洗干凈，曬干；
◆ 用煎鍋干煎，包在布中，用榔頭敲碎剝出果肉；
◆ 用蒜臼搗成糊狀（不是粉末哦，是糊狀），混入淘好的米中，加入酒，醬油調味，燜煮。米和核桃的比例是10：2-10：3；
◆ 捏成飯團。
點評：最想嘗試的一道菜！電影中有一句話很觸動我，「吃著前一年收割的米做的核桃飯割新稻」，簡單重復的生活雖然寂寞單調，但從另一方面看，卻也有種安穩的美好。
3rd dish 洋蔥醋腌油炸紅點鮭

用料：小魚（謝謝@發露水，是紅點鮭）、麵粉、醋、砂糖、醬油、干辣椒、胡蘿卜、洋蔥、紅辣椒、油
用具：炸鍋、保鮮膜
步驟：
◆ 魚去除內臟洗干凈，沾滿麵粉，肚子裡面也要撒上麵粉；
◆ 鍋中放入大量油，油炸；
◆ 准備湯汁：醋、砂糖、醬油混合之後加入干辣椒（電影中還加入三絲：胡蘿卜洋蔥和紅辣椒絲）燒開；
◆ 炸好的魚浸入湯汁，保鮮膜封上過夜入味。
點評：可惜啊可惜，因為過敏從小沒吃過魚TUT。看著好饞…………
4th dish 糖水栗子

用料：栗子、砂糖
用具：煮鍋
步驟：
◆ 栗子剝皮之後，放入水中，加入小蘇打，過夜；
◆ 第二天直接上小火煮半小時，換水再煮半小時，反復煮到汁水呈酒紅色；
◆ 挑去栗子的筋絡，加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10：6（好大一盆QVQ）；
◆ 關火前稍微加一點醬油或酒類調味。
點評：雖然看著很好吃，但看到那麼一大盆砂糖，我就不敢吃了…………我最大的糾結，就在於有一張吃貨的嘴，一身喝水都能長肉荒年餓不死的本事，和一顆想當瘦子的心。
5th dish 番薯干

用料：番薯
步驟：
◆ 鍋中水燒開，番薯蒸熟，去皮，切成長片；
◆ 用稻草串起來曬干（這一步好麻煩，我覺得用微波爐或者烤箱應該也能弄乾）；
◆ 在火上烤一下就可以吃啦。
點評：想起大學時經常買的紅薯干，一並記起了那時閑然無事天天和朋友聊天打屁分享零食的生活，好懷念啊…………
6th dish 番鴨三吃

用料：番鴨、甜味酒、辣椒、生薑、醬油
用具：煎鍋、煮鍋、炒鍋
步驟：
◆ 水燒開，把鴨子燙一下，仔細去毛，細小的毛直接燒去。把鴨子切開，分離內臟，切成小塊。接下來的菜餚分別烹制了帶皮鴨胸肉、鴨架、內臟。
◆ 鴨胸肉：在鴨皮上劃幾刀，撒上鹽。煎鍋，不放油，鴨皮朝下小火煎制。煎出來的油用小勺淋到鴨肉上，等到鴨皮變成狐狸的顏色（好神奇的形容！大概就是焦黃吧！），翻面煎一會兒，切片擺盤，沾著醬汁吃；
◆ 鴨架子：冷水下鍋熬湯；
◆ 鴨內臟：用甜味酒，辣椒，生薑和醬油調味，翻炒，鴨胗還可以做刺身。
點評：女主抱著番鴨在田間走的心情，我好懂。我有一個好友因為覺得小動物們可憐，所以變成了堅定的素食者，已經堅持了4年。我雖然也覺得小動物們好可愛，被殺掉很可憐，但還是忍不住要吃肉。有時候會覺得這樣的自己好殘忍啊…………但還是難抗本性T T。
7th dish 炒青菜

用料：當季的青菜
步驟：
◆ 青菜洗干凈，剝去筋，切段，炒，調味。
點評：編劇GJ！神洗白！媽咪的形象一下棒棒噠。最後的懸念讓人更加期待《小森林·冬春》了呢！
小森林·冬
1st dish 雙色蛋糕

用料：紅米、黑糯米、菠菜、南瓜、食用油、砂糖、小麥粉、泡打粉、新鮮奶油
用具：蛋糕模具、烤箱
步驟：
◆ 製作蛋糕糊：
紅色：紅米做成甜米酒
綠色：菠菜煮軟，打成蓉
紫色：黑糯米做甜米酒（減水量）
黃色：南瓜蒸熟，打成蓉
◆ 加入食用油、砂糖、小麥粉、泡打粉，攪拌製成各色蛋糕糊；
◆ 將第一種顏色的蛋糕糊倒入蛋糕模具，大約至40%的高度，接著倒入另一種顏色的蛋糕糊至80%的高度；
◆ 放入烤箱烤制（電影中無詳細說法，比較了下廚房中幾個相似菜譜，大家可參考：160-170度預熱10分鍾後烤制30-50分鍾）；
◆ 烤好後，需將膨脹的一面向下放置冷卻；
◆ 翻轉蛋糕使雙色呈左右對立，用奶油裝飾。
點評：也許是無法擺脫的動物性作祟吧，高熱量的東西總能帶來無可替代的幸福感。今天看到有人評論說《小森林》里那些自己做的菜看著就很難吃啊，想吃好吃的還是得下館子…………嗯，我也覺得有些菜，比如這個蛋糕看著比商店賣的要丑多了，但是還是忍不住想要做出來嘗嘗，為什麼呢？大概是因為——吃貨追求的不僅僅是口腹之慾，而是一種豐盛的體驗吧。
2nd dish 納豆味的糯米團

用料：納豆（黃豆、納豆菌、酸奶機）、糯米團子（糯米機）、砂糖、醬油
步驟：
◆ 製作納豆：看電影里好復雜，又是稻草包裹，又是埋入雪地。查了下廚房，發現酸奶機就可以做喲（有興趣的盆友可搜索：自製納豆BY如疏）；
◆ 納豆里加入砂糖、醬油，將剛打出來的熱騰騰的糯米團揪成小團，丟入其中；
◆ 混合拌勻。
點評：甜甜的納豆+熱騰騰的糯米團子，想著就要幸福得融化了！片中的糯米團子是一點點打出來的，口感一定超級棒！可是自己打太不現實啦，長大後橋本MM用的家用自動糯米機！
3rd dish 凍蘿卜

用料：大白蘿卜
用具：草繩
步驟：
◆ 蘿卜切成兩半，去皮，切成一指多寬的長塊；
◆ 用草繩串起來，晾在寒冷的室外。
點評：貌似就是蘿卜干？但是我真的好不喜歡吃蘿卜…………