電影演員石帆簡介

『壹』 求陸游生平簡介、詩詞名篇、名句、主要思想與風格

陸游
（1125～1210）

南宋詩人。字務觀，號放翁。越州山陰（今浙江紹興）人。 自幼好學不倦，在飽經喪亂的生活感受中受到深刻的愛國主義教育。20歲時與唐琬結婚，後被其母強行拆散。這種感情傷痛終其一生，《釵頭鳳》、《沈園》等名作即是為此。29歲時，赴南宋首都臨安（今杭州）應鎖廳試，名列第一，因居秦檜孫子之前，又因他不忘國恥「喜論恢復」，竟在復試時被除名。後得夔州（今四川奉節）通判和蜀州、嘉州、榮州代理通判、知州等職。淳熙二年（1175），范成大鎮蜀，邀陸游至其幕中任參議官。淳熙五年，陸游詩名日盛，受到孝宗召見，但並未真正得到重用，孝宗只派他到福州、江西去做了兩任提舉常平茶鹽公事。在江西任上，當地發生水災，他「草行露宿」，親到災區視察，並「奏撥義倉賑濟，檄諸郡發粟以予民」，不料卻因此觸犯當道，竟以「擅權」罪名罷職還鄉。陸游在家閑居6年後，又被起用為嚴州（今浙江建德）知州。淳熙十五年，陸游在嚴州任滿，卸職還鄉。不久，被召赴臨安任軍器少監。次年，光宗即位，改任朝議大夫禮部郎中。於是他連上奏章，諫勸朝廷減輕賦稅，結果反遭彈劾，以「嘲詠風月」的罪名再度罷官。此後，陸游長期蟄居農村，於嘉定二年十二月二十九日（1210年1月26日）與世長辭。

他是一位創作特別豐富的詩人，集中存詩共約9300餘首。他的詩大致可以分為三期：第一期是從少年到中年（46歲）入蜀以前。這一時期存詩僅200首左右，作品主要偏於文字形式，尚未得到生活的充實。第二期是入蜀以後，到他64歲罷官東歸，前後近20年，存詩2400餘首。這一時期是他從軍南鄭，充滿戰斗氣息及愛國激情的時期，也是其詩歌創作的成熟期。第三期是長期蟄居故鄉山陰一直到逝世，亦有20年，現存詩約近6500首。詩中表現了一種清曠淡遠的田園風味，並不時流露著蒼涼的人生感慨。「詩到無人愛處工」，可算是道出了他此時的某種心情和所嚮往的藝術境界。另外，在這一時期的詩中，也表現出趨向質朴而沉實的創作風格。在陸游三個時期的詩中，始終貫串著熾熱的愛國主義精神，中年入蜀以後表現尤為明顯，不僅在同時代的詩人中顯得很突出，在中國文學史上也是罕見的。陸游的詩可謂各體兼備，無論是古體、律詩、絕句都有出色之作，其中尤以七律寫得又多又好。在這方面，陸游繼承了前人的經驗，同時又富有自己的創造，所以有人稱他和杜甫、李商隱完成七律創作上的「三變」（舒位《瓶水齋詩話》），又稱他的七律當時無與倫比。在陸游的七律中，確是名章俊句層見疊出，每為人所傳誦，如「江聲不盡英雄恨，天意無私草木秋」（《黃州》）；「萬里關河孤枕夢，五更風雨四山秋」（《枕上作》）等。這些名作名句，或壯闊雄渾，或清新如畫，不僅對仗工穩，而且流走生動，不落纖巧。除七律外，陸游在詩歌創作上的成就當推絕句。陸游的詩雖然呈現著多彩多姿的風格，但從總的創作傾向看，還是以現實主義為主。他繼承了屈原等前代詩人憂國憂民的優良傳統，並立足於自己的時代而作了出色的發揮。

詞的創作不僅工詩，還兼長寫詞。由於他對這種詩體不甚注重，所以詞作不多，現存詞共有130首。他的詞也風格多樣並有自己的特色。有不少詞寫得清麗纏綿，與宋詞中的婉約派比較接近，如有名的（釵頭鳳）即屬此類。而有些詞常常抒發著深沉的人生感受，或寄寓著高超的襟懷，如（卜運算元）「驛外斷橋邊」、（雙頭蓮）「華鬢星星」等，或蒼涼曠遠，或寓意深刻，這類詞又和蘇軾比較接近。但是最能體現陸游的身世經歷和個性特色的，還是他的那些寫得慷慨雄渾、盪漾著愛國激情的詞作，如（漢宮春）「羽箭雕弓」、（謝池春）「壯歲從戎」、（訴衷情）「當年萬里覓封侯」、（夜遊宮）「雪曉清笳亂起」等，都是飽含著一片報國熱忱的雄健之作。這類詞又和辛棄疾比較接近。陸游在散文上也著述甚豐，而且頗有造詣。其中記銘序跋之類，或敘述生活經歷，或抒發思想感情，或論文說詩，最能體現陸游散文的成就。同時也如在詩中一樣，不時表現著愛國主義的情懷，如《靜鎮堂記》、《銅壺閣記》、《書渭橋事》等。

陸游的著作，據汲古閣刻《陸放翁全集》，計有：《劍南詩稿》85卷，《渭南文集》50卷（其中包括詞2卷，《入蜀記》6卷），《放翁逸稿》2卷，《南唐書》18卷，《老學庵筆記》10卷等。其他尚有《放翁家訓》（見於《知不足齋叢書》）及《家世舊聞》等。中華書局於1976年排印《陸游集》5冊，書後附今人孔凡禮《陸游佚著輯存》。

陸游(1125-1210)，字務觀，號放翁，山陰(今浙江紹興)人。 陸游是南宋著名的愛國主義詩人，有許多燴炙人口的佳作，譬如「壯心未與年俱老，死去猶能作鬼雄」。「王師北定中原日，家祭勿忘告乃翁」。廣為人們吟頌。

陸游的一部《劍南詩稿》，有詩九千三百多首。他自言「六十年間萬首詩」並非虛數。其中涉及茶事的就有三百首之多。 陸放翁一生曾出仕福州，調任鎮江，又入蜀、赴贛，輾轉祖國各地，在大好河山中飽嘗各處名茶。茶孕詩情，裁香剪味，陸游的茶詩情結，是歷代詩人中最突出的一個。他一生中所作的詠茶的詩多達二百多首，為歷代詩人之冠。陸游的茶詩，包括的面很廣，從詩中可以看出，他對江南茶葉，尤其是故鄉茶的熱愛，他自比陸羽，「我是江南桑薴翁，汲泉閑品故園茶」。這「故園茶」就是當時的紹興日鑄茶。他認為「囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗」。「汲泉煮日鑄，舌本方味永」。 陸游在詩中還對「分茶游戲」作了不少的描述。分茶是一種技巧性很強的烹茶游戲，善於此道者，能在茶盞上用水紋和茶沫形成各種圖案，也有「水丹青」之說。陸詩中反映出，他常與自己的兒子進行分茶，調濟自己的生活情致。

陸游在《臨安春雨初霽》一詩中吟道「矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶」。詩中表露的閑散和無聊的心境，間接地反映出在國家多事之秋，愛國志士卻被冷落的沉重的社會景象，也反映出南宋王朝的腐敗和衰落。

陸游詩詞選

詞：卜運算元。詠梅 訴衷情 鷓鴣天 漁家傲 朝中措。梅 浪淘沙·丹陽浮玉亭席上作 謝池春 夜遊宮 鵲橋仙 鵲橋仙 漁父·燈下讀玄真子漁歌 因懷山陰故隱 追擬 浣溪沙·和無咎韻 好事近·登梅仙山絕頂望海 釵頭鳳 秋波媚·七月十六日晚登高興亭望長安南山 豆葉黃 漁父
詩：臨安春雨初霽 金錯刀行 夜登白帝城懷少陵先生 游山西村 書憤 沈園 自嘲 秋思 梅花絕句 劍門道中遇微雨 示兒 渡浮橋至南台 長歌行 關山月 十一月四日風雨大作

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卜運算元·詠梅

驛外斷橋邊，寂寞開無主。已是黃昏獨自愁，更著風和雨。
無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故。

訴衷情

當年萬里覓封候，匹馬戍梁州。關河夢斷何處？塵暗舊貂裘。
胡未滅，鬢先秋，淚空流。此生誰料，心在天山，身老滄洲！

鷓鴣天

家住蒼煙落照間，絲毫塵事不相關。斟殘玉瀣行穿竹，卷罷黃庭卧看山。
貪嘯傲，任衰殘，不妨隨處一開顏。元知造物心腸別，老卻英雄似等閑！

漁家傲

東望山陰何處是？往來一萬三千里。寫得家書空滿紙！流清淚，書回已是明年事。
寄語紅橋橋下水，扁舟何日尋兄弟？行遍天涯真老亦！愁無寐，鬢絲幾縷茶煙里。

朝中措·梅

幽姿不入少年場，無語只凄涼。一個飄零身世，十分冷淡心腸。
江頭月底，新詩舊夢，孤恨清香。任是春風不管，也曾先識東皇。

浪淘沙·丹陽浮玉亭席上作

綠樹暗長亭 幾把離尊。陽關常恨不堪聞 何況今朝秋色里，身是行人。
清淚浥羅巾 各自消魂。一江離恨恰平分。安得千尋橫鐵鎖，截斷煙津？

謝池春

壯歲從戎，曾是氣吞殘虜。陣雲高、狼煙夜舉。朱顏青鬢，擁雕戈西戍。笑儒冠自多來誤。
功名夢斷，卻泛扁舟吳楚。漫悲歌、傷懷弔古。煙波無際，望秦關何處？嘆流年又成虛度妒！

夜遊宮

雪曉清笳亂起，夢游處、不知何地？鐵騎無聲望似水。想關河，雁門西，青海際。
睡覺寒燈里，漏聲斷、月斜窗紙。自許封候在萬里。有誰知？鬢雖殘，心未死。

鵲橋仙

一竿風月，一蓑煙雨，家在釣台西住。賣魚生怕近城門，況肯到紅塵深處？
潮生理棹，潮平系纜，潮落浩歌歸去。時人錯把比嚴光，我自是無名漁父。

鵲橋仙

茅檐人靜，篷窗燈暗，春晚連江風雨。林鶯巢燕總無聲，但月夜常啼杜宇。
催成清淚，驚殘孤夢，又揀深枝飛去。故山獨自不堪聽，況半世飄然羈旅。

漁父·燈下讀玄真子漁歌 因懷山陰故隱 追擬

石帆山下雨空濛，三扇香新翠箬篷。蘋葉綠，蓼花紅，回首功名一夢中。

浣溪沙·和無咎韻

懶向沙頭醉二瓶，喚君同賞小窗明。夕陽吹角最關情。
忙日苦多閑日少，新愁常續舊愁生。客中無伴怕群行。

好事近·登梅仙山絕頂望海

揮袖上西峰，孤絕去天無尺。拄杖下臨鯨海，數煙帆歷歷。
貪看雲氣舞青鸞，歸路已將夕。多謝半山松吹，解殷勤留客。

釵頭鳳

紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮牆柳。東風惡，歡情薄。一懷愁緒，幾年離索。錯！錯！錯！
春如舊，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透。桃花落。閑池閣。山盟雖在，錦書難托。莫！莫！莫！

秋波媚·七月十六日晚登高興亭望長安南山

秋到邊城角聲哀，烽火照高台。悲歌擊築，憑高酹酒，此興悠哉。
多情誰似南山月，特地暮雲開。灞橋煙柳，曲江池館，應待人來。

豆葉黃

一春常是雨和風，風雨晴時春已空。誰惜泥沙萬點紅。恨難窮，恰似衰翁一世中。

漁父

湘湖煙雨長菁絲，菰米新炊滑上匙。雲散後，月斜時，潮落舟橫醉不知。

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臨安春雨初霽

世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。
小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。
素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家。

金錯刀行

黃金錯刀白玉裝，夜穿窗扉出光芒。
丈夫五十功未立，提刀獨立顧八荒。
京華結交盡奇士，意氣相期共生死。
千年史冊恥無名，一片丹心報天子。
爾來從軍天漢濱，南山曉雪玉嶙峋。
嗚呼！楚雖三戶能亡秦，豈有堂堂中國空無人！

夜登白帝城懷少陵先生

拾遺白發有誰憐？零落歌詩遍兩川。
人立飛樓今已矣，浪翻孤月尚依然。
升沈自古無窮事，愚智同歸有限年。
此意凄涼誰共語？岸沙君看去年痕。

游山西村

莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
山重水復疑無路，柳暗花明又一村。
蕭鼓追隨春社近，衣冠簡朴古風存。
從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。

書憤

早歲那知世事艱，中原北望氣如山。
樓船夜雪瓜洲渡，鐵馬秋風大散關。
塞上長城空自許，鏡中衰鬢已先斑。
出師一表真名世，千載誰堪伯仲間。

沈園

城上斜陽畫角哀，沈園非復舊池台，
傷心橋下春波綠，曾是驚鴻照影來。

夢斷香消四十年，沈園柳老不吹綿。
此身行作稽山土，猶吊遺蹤一泫然。

自嘲

少讀詩書陋漢唐，莫年身世寄農桑。
騎驢兩腳欲到地，愛酒一樽常在旁。
老去形容雖變改，醉來意氣尚軒昂。
太行王屋何由動，堪笑愚公不自量。

秋思

利慾驅人萬火牛，江湖浪跡一沙鷗。
日長似歲閑方覺，事大如山醉亦休。
衣杵相望深巷月，井桐搖落故園秋。
欲舒老眼無高處，安得元龍百尺樓。

梅花絕句

聞道梅花坼曉風，雪堆遍滿四山中。
何方可化身千億，一樹梅花一放翁。

劍門道中遇微雨

衣上征塵雜酒痕，遠游無處不消魂。
此身合是詩人未？細雨騎驢入劍門。

示兒

死去元知萬事空，但悲不見九州同。
王師北定中原日，家祭無忘告乃翁。

渡浮橋至南台

客中多病廢登臨，聞說南台試一尋。
九軌徐行怒濤上，千艘橫系大江心。
寺樓鍾鼓催昏曉，墟落雲煙自古今。
白發未除豪氣在，醉吹橫笛坐榕陰。

長歌行

人生不作安期生，醉入東海騎長鯨；
猶當出作李西平，手梟逆賤清舊京。
金印煌煌未入手，白發種種來無情；
成都古寺卧秋晚，落日偏傍僧窗明；
豈其馬上破賊手，哦詩長作寒蛩鳴？
興來買盡市橋酒，大車磊落堆長瓶；
哀絲豪竹助劇飲，如矩野受黃河傾；
平時一滴不入口，意氣頓使萬人驚。
國仇末報壯士老，匣中寶劍夜有聲。
何當凱還宴將士，三更雪壓飛狐城。

關山月

和戎詔下十五年，將軍不戰空臨邊。
朱門沉沉按歌舞，廄馬肥死弓斷弦。
戊樓刁斗催落月，三十從軍今白發；
笛里誰知壯士心，沙頭空照徵人骨。
中原干戈古亦聞，豈有逆胡傳子孫！
遺民忍死望恢復，幾處令宵垂淚痕！

十一月四日風雨大作

僵卧孤村不自哀，尚思為國戍輪台。
夜聞卧聽風吹雨，鐵馬冰河入夢來。

『貳』 尹姓的名人有哪些啊

1、尹姝貽，出生於山東省淄博市，中國內地流行樂女歌手、影視演員，畢業於西安音樂學院聲樂表演專業。2004年，獲得上海國際亞洲音樂節山東賽區冠軍。

『叄』 螃蟹的優勢與弱點

螃蟹

螃蟹：páng xiè

解釋：1.蟹的俗稱。
2.亦作「螃蠏」。

螃蟹是甲殼類動物(crustacean)，它們的身體被硬殼保護著。 在生物分類學上，螃蟹與蝦子、龍蝦、寄居蟹算是同類的動物。 絕大多數種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，當然也有一些的螃蟹棲於淡水或住在陸地。

螃蟹靠鰓呼吸。

生物學分類
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:動物界，節肢動物門，甲殼綱、十足目、爬行亞目

醫用價值
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性味：咸、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。
功效：養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。
主治：全蟹可治胸中邪
氣，郁結瘀血，筋骨傷折，;斜面腫；煮酒食之治產後肚腹痛，惡露不下；蟹殼治漆瘡。

螃蟹的生活習性與繁殖
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它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。 這些卵在母蟹腹部孵化後，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。 經過幾次退殼後，長成大眼幼蟲，大眼幼蟲再經幾次退殼長成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經過幾次退殼後就變成蟹。 大部分的海水蟹類都是卵成熟後，不孵化直接排放於海洋。

螃蟹身上堅硬的甲殼可以保護螃蟹，避免遭受到天敵侵害，但是甲殼並不會隨著身體成長而擴大。 所以螃蟹生長是間段性，也就是相隔一段時間，舊殼蛻去後身體才會繼續成長。 地球上體型最大的螃蟹是蜘蛛蟹，它們的腳張開來寬達3.7公尺，最小的螃蟹是豆蟹，直徑不到半公分。

螃蟹雖小，卻是五臟俱全。將螃蟹的硬殼去掉後，我們可發現螃蟹的身體部份受到一層殼的保護，這些像盾狀的殼，生物學家稱為背甲（carapace）。螃蟹身體左右對稱，可區分為額區、眼區、心區、肝區、胃區、腸區、鰓區。螃蟹身體的兩邊有附屬肢(appendage)連結。頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺與嗅覺功能，有些附屬肢有嘴部功能，用來撕裂食物並送入口中。

螃蟹胸腔有五對附屬肢，稱為胸足。 位在前方的一對附屬肢備有強狀的螯，可做來覓食之用，其餘的四對附屬肢就是螃蟹的腳，螃蟹走路移動要依靠這四對附屬肢，它們走路的模樣獨特而有趣，大多是橫著地走而不是往前直行。 不過和尚蟹例外，它們是直著走。

螃蟹花用大部分時間在尋找食物，它們並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。 小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至於連動物屍體或植物都能吃。

螃蟹吃別的動物，其它動物也可能吃螃蟹，例如人類就把螃蟹當美食佳餚。 還有水鳥也吃螃蟹！有些魚類也像人類一樣喜愛吃蟹腳。 年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時，可能會被其它海洋生物狼吞虎咽，也因此螃蟹產卵時都要下很多的卵。

招潮蟹是海邊常見的螃蟹，為何名叫招潮蟹？因為這些螃蟹揮舞大螯的姿態，好像對著潮水揮舞一般，「招潮」的名稱就是這樣來的。 此外，雄招潮蟹的巨螯好像拉小提琴，因此也稱為提琴手蟹或琴師蟹(fiddler crab)。

螃蟹橫著走的原因
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a.地磁場說
螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。在地球形成以後的漫長歲月中，地磁南北極已發生多次倒轉。地磁極的倒轉使許多生物無所適從，甚至造成滅絕。螃蟹是一種古老的回遊性動物，它的內耳有定向小磁體，對地磁非常敏感。由於地磁場的倒轉，使螃蟹體內的小磁體失去了原來的定向作用。為了使自己在地磁場倒轉中生存下來，螃蟹採取「以不變應萬變」的做法，乾脆不前進，也不後退，而是橫著走。

b.生物學角度
螃蟹的頭部和胸部在外表上無法區分，因而就叫頭胸部。這種動物的十足腳就長在身體兩側。第一對螯足，既是掘洞的工具，又是防禦和進攻的武器。其餘四對是用來步行的，叫做步足。每隻腳都由七節組成，關節只能上下活動。大多數蟹頭胸部的寬度大於長度，因而爬行時只能一側步足彎曲，用足尖抓住地面，另一側步足向外伸展，當足尖夠到遠處地面時便開始收縮，而原先彎曲的一側步足馬上伸直了，把身體推向相反的一側。由於這幾對步足的長度是不同的，螃蟹實際上是向側前方運動的。然而，也不是所有的螃蟹都只能橫行。比如，成群生活在沙灘上的長腕和尚蟹就可以向前奔走。生活在海藻叢中的許多蜘蛛蟹，還能在海藻上垂直攀爬。 螃蟹為什麼橫行的答案，似乎能給我們提供一個解決生活中某些問題的啟示。一個人生活在世界上，會遇到很多不以人的意志為轉移的變化，而適應這些變化的最佳途徑就是調整自己。否則，只能像那些不適應地磁極倒轉的生物，造成「滅絕」的悲劇。其實，對待生活的困擾，不前進，不後退，而是橫著走，或許別有一番天地。或許別人譏諷螃蟹走路的姿勢難看，但誰也不能否認螃蟹橫著走速度會更快。

c.實驗發現
通過實驗發現螃蟹體內的與肢相連的骨眼(肌肉束通過的地方),對於每條肢都有上下兩個骨眼(即兩束肌肉)與之相連.而且其肢基部關節彎曲方向是背腹方向,所以當肌肉收縮時,便牽動肢沿背腹方向運動,所以螃蟹便橫向運動.

螃蟹選購須知
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河蟹死了是不能吃的，海蟹還可以。

螃蟹，外形不好看，走起路來橫沖直撞，但是味道極為鮮美，尤以江蘇境內陽澄湖所產的大閘蟹，在深秋時節體肥膏黃，盛名於天下。

新鮮的螃蟹，非常好吃。但是，捕撈的螃蟹如果死之後，鮮味就沒有了，人們吃了以後，還可發生中毒症狀。那麼，是什麼原因呢？

螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。

如果有上述情況發生，應立即送到醫院，給予葡萄糖生理鹽水或復方氯化鈉靜滴，補充液體，鼓勵患者多飲水、喝茶等。及時補鉀保持電解質平衡，予敏感的抗生素控制及預防感染。對血壓低者給予升壓葯物及其他對症處理。

因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內外污染的病菌。

螃蟹的歷史與品位
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螃蟹上桌百味淡

繆士毅

「秋風響，蟹腳癢」、「螃蟹上桌百味淡」。

蟹是一種頗具個性的動物，腿多名也多，蘇東坡稱之為「尖團」，詩曰:「堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團。」曾幾稱它為「內黃侯」，詩雲:「從來嘆賞內黃侯，風味樽前第一流。」唐彥謙給蟹冠以「蝤蛑」之名:「漫誇豐味過蝤蛑，尖團猶勝團臍好。」而林逋則別出心裁，稱蟹為「郭索」:「草泥行郭索，雲木叫鉤(車舟)。」蟹的特點十分顯著，唐代皮日休的「未游滄海早知名，有骨還用肉中生。莫道無心畏雷電，海龍王處也橫行。」全詩不提一個蟹字，卻對蟹之形態勾勒得惟妙惟肖。

食蟹在我國歷史悠久，據《汲冢周書》載:周成王時，海陽獻蟹入貢，說明那時國王已將蟹列為御膳了。《周禮》中有「蟹胥」的記載，據說這是一種蟹醬。北魏賈思勰的《齊民要術》，除了蒸、炸、面拖、酒醉外，對腌制蟹也有詳細介紹。宋朝傅肱在《蟹經》一書中，匯集了各種食蟹之法。宋人高似孫以《蟹經》為基礎，寫了《蟹略》一書，對蟹品、蟹饌等作了詳細介紹。宋代《中饋錄》有吃生蟹的記錄。元代倪瓚著《雲桂堂飲食制度集》載有蟹的烹制方法。明代有了「瑪瑙蟹」，清代出現了「蟹黃兜子」、「螃蟹羔」等蟹餚。

我國歷史上有不少啖蟹名家。如明代文學家張岱就是位食蟹名家，他與他的文友，每年一到十月便立蟹會，相約在午後會齊，煮蟹食之，每人六隻，並在《陶庵夢憶》中專門寫了一篇《蟹會》。清代戲曲理論家李漁，嗜食螃蟹，人稱「蟹仙」。每年，當螃蟹未出時，李漁就將錢儲存起來，等待螃蟹上市。家人見了，都笑他「以蟹為命」，李漁也自稱購蟹之錢為「買命錢」，並自言:「螃蟹終身一日皆不能忘之，至其可嗜、可甘與不可忘之故，則絕口不能形容之。」清末民初著名畫家李瑞清因無錢買蟹，便畫了一百幅蟹圖，聊以解饞，人稱「李百蟹」。在文學著作《金瓶梅》、《明宮史》、《紅樓夢》中亦有蟹宴的描述，尤其是清代文學家曹雪芹在《紅樓夢》第三十八回中，把大觀園中的螃蟹宴和人們啖蟹的形態描繪得惟妙惟肖。

蟹，品種紛呈。清厲鶚的「湖蟹年年出葑田，吳閭八跪進尤鮮」，寫的是湖蟹；宋梅堯的「年年收稻賣江蟹，二月得從何處來」，描繪的為江蟹；唐皮日休的「紺甘青筐染苔衣，烏夷初寄北人時。離居定有石帆覺，失伴唯應海月知」，則吟詠了海蟹。我國各地有不少名蟹，出名的如天津紫蟹、遼寧興城梭子蟹、蘇州陽澄河大閘蟹、溫州平陽炎亭江蟹、山東萊州大蟹、廣東吳川芷寮蟹、潮汕赤蟹，等等。

蟹，橙紅色的卵塊，白璧似的脂膏，軟玉般的蟹肉，可謂「一斗擘開紅玉滿，雙螯噦出瓊酥香。」難怪唐人盧純說:「四方之味，當許含黃伯(即:螃蟹)第一。」正因蟹如此美味，文人墨客便不惜筆墨在蟹的風味上多加頌揚，如古詩:「味尤堪薦酒，香美最宜橙。殼薄胭脂染，膏腴琥珀凝。」說蟹肉的形象是美的。黃山谷的「一腹金相玉質，兩螯明月秋江」，稱蟹味能助人雅興。唐代李白持螯舉觴，怡然自得，不禁脫口吟道:「蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高台。」宋代蘇東坡直言:「不識廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。」將螃蟹與廬山相提並論，足見詩人對螃蟹鍾愛之深。宋代張耒的「遙知漣水蟹，九月已經霜。巨實黃金重，蟹肥白玉香。」足讓人饞涎欲滴。陸游快人快語:「蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明。」詩人說剛動手擘開肥蟹時，饞得口水淌了下來，持螯把酒，昏花的老眼也亮起來了。

「黃粳稻熟墜西風，肥入江南十月雄，橫跪蹣跚鉗齒白，圓臍吸脅斗膏紅」(宋·沈偕)；「草草卧夕陽牛犢健，菊留秋色蟹螯肥」(宋·方岳)。金風送爽，持蟹賞菊，何樂而不為？

吃蟹「文、武」說
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吳思強

又到吃蟹的時節。今人吃蟹，與古時有所不同，古人是怎麼吃蟹的？

我國吃蟹的歷史悠久，蟹的菜餚也不斷發展，各個時期，都有各個時期的螃蟹名菜餚。古人對河蟹鮮美，作詩詠贊者頗多，唐朝唐玄謙《蟹》:「充滿煮熟堆琳琅，橙膏醬渫調堪嘗。一斗擘開紅玉滿，雙螯噦出瓊酥香。」清李漁說:「蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，而黃似金，已達色、香、味三者之至極，更無一物可以上之。」

《周禮·天官·庖人》:皰人掌共六畜、六獸、六禽辨其名物。凡其死生鮮薨之物以共王之膳，與其薦羞之物及後、世子之膳羞。這段話後，東漢鄭玄注:「薦羞之物謂四時所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥。」何為「蟹胥」？晉呂忱《字林》:「胥，蟹醬也。」這種蟹醬，用海蟹製作，非常美味。

蟹胥，是歷史資料中記載古人最早的吃蟹品種。因為那時的飲食中，醬是比較流行的。可見，古人吃蟹，從蟹胥開始。後來，隨著物質與烹飪技術的不斷發展，吃蟹也發生了很大的變化，古人不單單是吃蟹胥了。吃蟹的種法也多了起來，螃蟹的名菜餚也不斷出現。

魏晉南北朝時就出了「鹿尾蟹黃」這道螃蟹名菜。接著又出現了糟蟹，糖蟹等名蟹菜。宋陸游是這樣詠糟蟹的:「舊交髯簿久相忘，公子相從獨味長，醉死糟丘終不悔，看來端的是無腸。」

隋朝時期，有一道名菜叫「鏤金龍鳳蟹」，據《清異錄》記載，此菜是在糟蟹、糖蟹的殼上面貼上用金箔刻成的龍鳳花雲圖案而成。相傳，這一奢侈的名蟹菜餚，是隋煬帝所創。糖蟹，在隋時也是名品，《清異錄》記載，「隋煬帝幸江州，吳中貢糖蟹。」到唐代，糖蟹更受歡，後此蟹菜為貢品。黃庭堅曾寫過「海饌糖解肥，江醪白蟻醇」的詩句。蘇舜卿也說:「霜柑糖蟹新醅美，醉覺人生萬事非？」

宋元時期，螃蟹的名菜是「洗手蟹」。據《東京夢華錄》、《蟹譜》記載，此菜的做法是取活螃蟹洗凈，加鹽、酒、生薑、橙皮、花椒等調料腌漬而成，洗洗手就能吃。據《武林舊事》記載，皇後歸省時皇帝賜筵十四盞(比皇帝本人御筵僅少一盞，為體現帝後區別)，第十盞就是「洗手蟹」。可見，「洗手蟹」當時已是皇宮里的名菜。

宋朝還有一道蟹名菜「蟹釀橙」。《山家清供》記載，「蟹釀橙」的製法是:剔取螃蟹肉裝入掏空的橙子中，入甑中，用酒、醋、水蒸熟。用醋、鹽供食。此菜，也是當時宮中名菜。據《武林舊事》記載，皇後歸省時皇帝賜筵十四盞的第八盞就是「螃蟹釀橙」。

明清時期的蟹丸，也是名響多時的蟹菜。據清初文學家朱彝尊《食憲鴻秘》記載，蟹丸是這樣製作的:取螃蟹肉，加薑末、蛋清等調料，放入竹筒內蒸熟。

古人吃螃蟹，除上記載的有名蟹菜餚外，還有民間的隨意「粗吃」。有記載，魏晉時期，就有晉人手持蟹螯吃蟹。《世說新語·任誕》記載:晉畢卓(字茂世)嗜酒，間說:「右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。」

「右手持酒杯，左手持蟹螯」的吃蟹文化，從魏晉時的畢卓開始，就影響著古人的吃蟹。此種吃蟹，被文人雅士視為高雅閑適的情趣。這種情趣，後來發展到吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩四位一體，成為金秋的風流韻事。陸游詩曰:「蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明。」《紅樓夢》在描寫大觀園里的螃蟹宴時，也把剝殼吃蟹視為樂趣。如「鳳姐把剝的蟹肉讓與薛姨媽，薛姨媽不讓並說，『我們自己拿著吃香甜，《紅樓夢》中，吃螃蟹時，寶玉還說，「咱們作詩。」於是大家一邊吃喝，一邊選題，先賦菊花，最後又詠螃蟹。薛寶釵的詠蟹一律雲:「桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃。酒未敵腥還用菊，性防積冷定順姜。於今落釜成何益，月浦空餘禾黍香。」把大觀園的螃蟹宴雅趣風韻都盪漾出來。

在古人吃蟹中，還值得一提的是「蟹八件」。「蟹八件」是一種吃蟹的工具。據有關文字資料記載，最初發明食蟹器具的是明朝一個名叫漕書的人，他首先創制了錘、刀、鉗三件工具來對付蟹硬殼，後來發展到「蟹八件」。據《考吃》記載:明代初創的食蟹工具有小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙八種，簡稱為「蟹八件」。「蟹八件」是針對吃蟹而專門設計製作的。因此，它們分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能。如，當蟹端上來時，先拿一隻蟹放在小方桌上，用錘具將整隻蟹的各個部位敲打一遍，然後再用圓頭剪剪下蟹腳蟹螯，從腳吃起。而吃蟹腳蟹螯，必須用釺子。蟹腳雖然纖纖細小，但腳是活動的，活動的肉很好吃。如沒有釺子，吃蟹腳只好用牙咬擠或是用牙嚼。用釺子吃蟹腳蟹螯，比用牙咬嚼吃蟹腳蟹螯，文雅風趣多，是古時諸多種的吃蟹方法中，最矜持的一種。

「蟹八件」與「右手持酒杯，左手持蟹螯」相比較，是「文吃」。「文吃」有「文吃」的樂趣，據說，「文吃」一隻蟹，要花一個小時。「蟹八件」吃蟹，在明、清時期，蘇、浙、滬一帶很是風行。

螃蟹菜譜
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醬香焗花蟹的做法
材料 ：花蟹兩只，蒜頭
調味料 ：鹽，普寧豆醬，麻油，上湯少許
做法 ：
1、蒜去皮，洗凈；花蟹洗凈，切塊
2、鍋上火，油熱時放入蟹塊稍炸，撈出瀝油
3、鍋中留少許油，放入蒜頭爆香，再放入蟹塊、豆醬、麻油、少許鹽，加入少許上湯，用慢火焗熟即可

螃蟹引發的災難
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1980年在西班牙幾百萬只螃蟹引起了大災難，產稻區26000公頃稻田被螃蟹破壞。

原料介紹
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蟹乃食中珍味，素有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。

根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產的品質較好。螃蟹盛產在 8～9月，特別是高梁紅時是吃蟹的最好時節，有「七尖八圓」之說。螃蟹的頭胸甲呈圓形，褐綠色，螯足長大且密生絨毛，頻足側扁而長，頂端尖銳，螃蟹肉白嫩，味鮮美。

營養分析
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螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

適宜人群
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一般人群均可食用
1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；
3. 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

食物相剋
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螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

烹飪指導
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1. 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
2. 蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鍾,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費；
3. 買回螃蟹後不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重復明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4. 蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。

食療作用
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螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；
有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；
對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

其他相關
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中國食蟹的歷史悠久，《逸周書.五會解》、《周禮.天官.皰人》中均有記載。

唐.孟詵：蟹，主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。醋食之，利 肢節。

《隨息居飲食譜》：蟹，甘咸寒，補骨髓，利肢節，續絕飭，滋 肝陰，充胃液，養筋活血。爪可催產，墮胎。《本草經疏》：跌打損 傷，血熱瘀滯者宜之。

《本草衍義》：此物極動風，體有風疾人，不可食。《本草綱 目》：蟹不可同柿及荊芥食，發霍亂，動風。《本草經疏》：脾胃寒 滑．腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服。

《本經逢原》：蟹與柿性寒，所 以二物不宜同食，令人泄瀉，發症瘕。

《隨息居飲食譜》：蟹，多食 發風，積冷，孕婦及中氣虛寒，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。反荊 芥，又忌與柿食，誤犯則腹痛吐利。《別錄》：蟹爪主破胞墮胎。

《本草綱目》：蟹爪墮生胎，下死胎。

備注
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1. 螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；
2. 螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；
3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃；
4. 挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲；
5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖凈即可；
6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；
7. 螃蟹肉味鮮美，營養豐富，但死螃蟹忌食之；因為螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。

每100克營養成分
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能量 103千卡
蛋白質 17.5克
脂肪 2.6克
碳水化合物 2.3克
膽固醇 267毫克
維生素A 389微克
硫胺素 0.06毫克
核黃素 0.28毫克
煙酸 1.7毫克
維生素E 6.09毫克
鈣 126毫克
磷 182毫克
鉀 181毫克
鈉 193.5毫克
鎂 23毫克
鐵 2.9毫克
鋅 3.68毫克
硒 56.72微克
銅 2.97毫克
錳 0.42毫克

委內瑞拉電影《螃蟹》
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原名：Cangrejo

上映時間：1982

影片類型：劇情
片長：102分鍾
國家/地區：委內瑞拉
對白語言：西班牙語

導演 Director：
Román Chalbaud
演員 Actor：
Miguel Ángel Landa .....Inspector Martínez
Rafael Briceño
América Alonso
Carlos Márquez
Domingo Del Castillo

中文版
翻譯：范傑 馮鋒 吳美玉。
譯制導演：伍經緯

主要配音演員：喬榛 李梓 於鼎 楊文元

上海電影譯制廠1984年譯制

劇情簡介：
塞莎爾是個企業家，他最小的兒子加布列爾被綁架了。雖然綁架者提出的一切要求都被滿足了，但加布列爾仍然被殘忍地撕票。探長列歐曾榮獲過「螃蟹」勛章，經過一系列曲折的調查，他和助手終於發現一些同販毒集團有牽連的年輕人綁架了加布列爾。但這些人卻很有勢力，支持他們的是來自政界、經濟界、軍界和宗教界的力量。雖然證據確鑿，列歐卻不能將這些罪犯送交司法部門繩之以法，只能無奈地將其釋放，任他們逃脫懲罰。「法律只對付窮人，信念理想破滅」，列歐憤而辭職。
經典台詞：
「在那個自稱『干凈、文明』的社會里，怎麼能容得下列歐這樣正直的人！」——此台詞可見於電影改編之連環畫《螃蟹》最後一頁
幕後製作：
委內瑞拉的一位前警察局長撰寫了一本暢銷小說《四種罪惡、四種權勢》，此片即根據這本小說改編而成。影片公映後在委內瑞拉激起了巨大的反響，備受評論界的重視和好評，並先後參加了柏林、聖塞瓦斯蒂安、卡塔赫納等國際電影節。

《螃蟹》連環畫
根據《螃蟹》電影改編而來，基本是劇照形式，類似那個年代根據電影改編的其他連環畫一樣。限於當時的條件畫質很一般。

『肆』 潘天壽故居簡介

(1897-1971年)，出生於寧波寧海冠庄村，乳名權，原名天謹，又叫作藩，學名天授，後改作天壽，字大頤。
1人物簡介
十九歲入浙江省立第一師范學校求學，得陳子淵、李叔同等人指導，勤學苦練，將畫、詩、書法、金石熔於一爐，書畫都達到了爐火純青之境地，二十七歲就任上海美專、新華藝學校中國畫教授，後任浙江美術學院院長。潘先生國畫造詣精深，傳統根基深厚全面，博採眾長，汲取精華，然後淋漓盡致地發揮自己的個性及獨有天賦，另闢蹊徑，自成一家。他充分發揮中國畫表現方法以線為主的特長，汲取書法「屋漏痕」、「折釵股」的手法入畫，運筆蒼勁潑辣，用墨注重黑白對照，構圖豪放奇崛、疏密相適。其筆下的山川草木、鳥獸蟲魚，都予了蓬勃倔強的生命力，風骨遒勁、詩意盎然；指墨畫獨步畫壇，沉鬱古拙，氣勢恢宏；書法風格豪邁朴茂，真草隸篆，無一不精。他也精通畫史、畫論、且著作頗豐，有《中國繪畫史》、《中國畫院考》、《中國書法史》等。他一生從事中國畫教學，為中國美術教育事業的發展作出了卓越的貢獻。
潘先生的代表作有《松鷹》、《秋夜》、《和平鴿圖》、《睡貓》、《鐵石帆運圖》、《露氣》、《欲雪》、《紀寫百丈岩古松》、《小篷船》、《雁盪山花》、《雨霽》、《泰山圖》等等。
2景點簡介
1997年3月，寧海縣政府在潘天壽先生誕辰100周年之際，撥專款30多萬元加上潘先生親屬的捐款，將潘天壽故居修繕如初，並正式對外開放。為方便人們瞻仰，還專門修築了一條筆直寬闊的柏油路(命名為天壽路)，直通冠庄；同時把路旁的廣場命名為潘天壽廣場；將與潘天壽廣場相鄰的寧海城關鎮城北中學命名為潘天壽中學。
故居內設陳列室，陳列內容分三個部分，第一部分陳列潘天壽先生作品水墨拓印件40多幅及潘天壽生平照片和他用過的產用。第二部分陳列潘天壽後代、親屬的書畫作品。第三部分陳列潘天壽先生以及寧海籍書畫名家作品。
潘天壽故居已成為人們景仰潘老人品、畫品的聖地，同時也將成為寧海的一大景觀。

『伍』 福州最好玩的地方是哪

服你了！
1.井大路比比香對面的大食館，水煮田雞，拍黃瓜，酸辣粉，實在好吃。水煮田雞一定要沾店裡特指的調料。
2、福州叫破店的吃店頗多，最早成名的大概要數古田支路的那家海鮮店了，現在成了雞肋，又貴味道又差了。朱紫坊的那家蹄膀店正是這樣沒名沒姓地被大家愛了很多年。找這家店，得要費點功夫，晃在美女如雲的津泰路上，小心點留意一個小岔道，轉進去，那就是福州市公安局鼓樓分局。別心虛，過了橋看到局子的大門，往左一拐，一溜小吃店，中間那家才是正牌。估計是大家老是抱怨找不到地方，裡面有個小天井的就是。老闆很懂得做生意，人蠻好的。
3、東泰路鄭記重慶米線店，裡面的重慶米線味道不錯，配一碗冰粉，爽。
4、東泰路香香川菜館的桑拿田雞，螞蟻上樹不錯，尤其螞蟻上樹印象特別深刻。
5、辣不辣酸菜魚(總店在古田支路)，是我吃過最好吃的酸菜魚。
6、九頻道新疆菜館的羊肉串(已經搬到銅盤路)，紅扒羊蹄，大盤雞，爆炒羊頭肉都不錯，價格也實在。
7、鼓東路上的苗家酸湯魚火鍋，那個魚怎麼煮都很嫩，湯味道很特別，就是偏貴了一點。
8、慶城市場門口榕城古街的土伯撈化。
9、別有天茶藝居的蘿卜酥餅，是我吃過最香的蘿卜酥餅，現作現吃，端上來燙手的很。另外，別有天的杭州菜也很精緻，不過在那裡喝茶實在冷清。
10、京門大酒樓的醉雞，用一個小酒壇子封著，味道很醇，也很新鮮。 京門大酒樓改做杭州菜了，體育中心的知味館也是做杭州菜的，還有天福酒店的酒樓等。
11、紅葉蛋糕的波士頓派很不錯，看起來不起眼，吃起來口感極好，一塊九塊多好像。
12、屏東東方紅附近有一個「榕樹下」，那個小店在福州也蠻有名的，那裡的豬腰鹵面我喜歡，面條做成甜的，一吃就放不下筷子了。
13、工會大廈邊上的閩清百味館，裡面的粉干煮的真好吃，加了泥鰍，糟，酸菜。
14、水煮魚吃來吃去還是東泰路的香香川菜館作得最好，一斤13元，我覺得比東泰川菜館16元一斤做的要好。
15、東方樓旁一小路，去煤炭醫院的，路口第一家湘菜館「桃苑湘菜館」，酸菜魚，芝麻牛肉，都是我每次必點的，而且每每都點上兩份。
16、湖東路的紅葉蛋糕有賣提拉米蘇，比提拉米蘇西餐廳里賣的好吃，價格也只有餐廳里的二分之一。
17、黎明大酒店樓下的全聚德，雖有假冒嫌疑，但是裡面的烤鴨味道不錯，可以買半隻，皮和肉片下來包面餅吃，骨頭架子熬湯，味道很不錯。值得一提的是，那裡的面餅比較特別，作得跟別家不太一樣。那裡價格也不算太貴，人均消費在50左右吧。
18、通湖路食鼎記有幾個特色：紙火鍋，一桶天下。
19、烏山路拐到西營里市場的路口的醉仙樓小吃是福州最好的，八寶飯、芋泥，燒賣，馬蹄糕，糯米糕…正宗福州地道小吃。大家不要走到對面的聚福園去哦。
20、利嘉城和長安飯店中間的小路上有家豬血大腸化不錯，我不愛吃豬血，可那裡的豬血確實好吃。那裡的牛雜，肉燕，牛排都不錯，以前在台江住的時候就愛吃那裡的牛雜撈化，現在都沒地方找了，也就這里的撈化有點老台江的味道了
21、鼓西路尚干依心拌面扁肉,(可惜燒了，已搬達明路和溫泉路)。
22、鼓西路靠西門路口的地方 傅記 晚上生意很好，就是綠豆湯、花生湯、蝦酥、鍋邊、粉干之類的小吃 通常9:00…10:00左右人最多，很多的士司機在那裡吃，常常堵車我喜歡那裡的綠豆湯和粉干。
23、老乾局門口一小攤賣的燒餅和鍋邊很好吃 。
24、雙子星大廈對面的福新菜場門口的小吃店的拌豬腰真是一絕。
25、洪山科技園裡面的實達科技園對面的活魚小鎮的水煮魚很不錯，放的是小辣椒，味道很香！裡面的水煮田雞也好！但是現在質量嚴重下降，可能換了廚師！
26、福州總院食堂的蔥爆羊肉很好吃(四樓) 。
27、在金雞山公園入口有一家武夷農家的邵武菜挺正宗。
28、火車站鐵路小學旁味全狗肉味道很好，一夫妻開的小店，冬天吃爽死了，要早去，晚了沒肉。
29、達明路的「食頂天」，店鋪不大，上下兩層，但裝修滿有特色。晚上遲去了一般沒有位置。裡面菜一般都在6～8元一盤，味道比較好。換了好幾次廚師，水平下降了很多，菜量偏小，輔料偏多，重要的內容沒多少。 推薦菠蘿牛柳。
30、屏山菜市場對面公交車站旁的鹵味很不錯。那裡的鴨爪很好吃了。
31、鼓東路的五月香粽子，經常排隊，最近擴大了還是如此。那邊的作法有點台灣，很好吃。
32、達明路口的忠惠小吃，裡面的鹵味特別好，尤其是鹵鴨腸，吃過的都說好。但是一定要去達明路口的總店吃，井大路有個分店，味道差遠了。
33、中亭街那裡的橋亭活魚小鎮，其實那家的老店是在鐵道大廈旁邊的小路走進去。叫「全興」，兩家都吃過，感覺老全興比新橋亭味道好，推薦水煮魚，水煮鴨血，鹽煎肉。
34、井大路路口，東方大酒店對面，有個小小的元宵店，裡面的元宵味道不錯，價格也很便宜。
35、道勇小吃店，原來在光祿坊那邊，後來拆了，搬到通湖路和道山路的交叉口那邊，也有招牌，晚上開到很遲，有夜宵吃。那邊拌的東西味道超贊，豬腰沒有腥味，鴨胗什麼的都很好吃，撈化味道很好，用的是蔥油，特香，吃飯也可以。老闆是兩夫妻，現在女兒也在那幫忙，人很好。
36、天天過年餃子館開了有年頭了，生意一直很好。
37、亞太汽配城對面的牛羅鍋味道不錯，態度也牛，中午超過一點半不賣！
38、在花園酒店的五四路和樹湯路中間有條不知名的小巷子里，有個老宅子里也有菜吃，叫「老厝飯店」，有些福州菜做得還不錯。
39、台江廣達路亞細亞對面有一排吃牛肉的地方，很多人吃，很早以前就有了，翻新過一次。最好吃的那家叫依強牛肉小吃店，裡面的牛腰、牛排、牛雜、牛滑和小籠包都很好吃，極力推薦。
40、湖東路福州三星電子維修服務中心二樓(原凱歌邊上)的東北菜館的烤羊腿味道很棒，醬味骨頭也很不錯，很有東北風味！
41、「三代排骨王」的排骨飯，水部門兜、福新路與五一路交接。
42、「客家廚坊」，屏東和衛生廳各有一家，價格公道，味道很好，閩西菜。
43、力寶天馬後面的君子蘭餐廳，生意不錯。熏魚可以推薦。它的營業時間11:00-13:30 和 17:00-20:00。
44、東泰路西側路邊(快到津泰路)，一排小吃店，其中一家「小黃牛」牛肉店，裡面的牛蹄特棒，每次去，都要抱著啃個夠，不會沾牙。
45、福州可以吃羊肉的地方有四個：楊橋路上的空軍招待所主要是手抓羊肉好吃(這是福州最早賣羊肉的)五一廣場於山上面的西域食府(這里的羊肉串和我在老家小時候吃的感覺一樣，不過要要沒腌過的)銅盤路裡面的「第九頻道」裡面的大盤雞好吃，胡辣羊蹄也不錯銅盤路再往裡，過了一汽大眾的售後，有一個「蒙古人」--這里主要就是你要吃的烤羊腿，價格好像是玖拾多一個另外原來新店收費站旁邊也有一個新疆人開的飯店，挺大，可是味道不好，不推薦去。
46、現在福州街上很常見的馬老七手工粉絲。
47、巴蜀魚庄，做魚做的不錯，酸菜和水煮味道都不錯。其他菜味道偏辣，價格稍貴，魚不貴，10元一斤。
48、烏山小學對面的大排擋，晚上才開，白天是洗車場，晚上就成了大排擋。那邊菜上的快，味道不錯，晚上在那吃夜宵的人暴多。
49、東街口，南街車站邊上弄子裡面有個鄧記，荔枝肉是福州的招牌，爆炒雙脆和其他一些菜都不錯。
50、天然居筒骨店，有三家，總店在華林路省農科院邊上，還有六一分店（新聞大廈附近）和萬象城店，火鍋味道好。
51、東泰路宏達川菜館的麻辣小龍蝦和水煮魚。
52、師大學生街，被稱為路邊串燒一條街。
53、美味的還有飲料。達明路老福州對面有一家奶茶店——水舞功夫，裡面的功夫茶味道可口，生意相當好。
福州真沒什麼地方玩，可以爬爬鼓山，或者去周邊玩，白水洋什麼的。什麼森林公園，西湖公園之類的，你不會想去的。