電影經典做飯片段

1. 一部國產的電影 我記得裡面有一個片段就是主角做飯 把麵粉往流水的那一扔就成了餃子皮。。。

袁日初主演的《陰陽奇兵》

2. 做飯的電影

滿漢全席 又名 金玉滿堂

3. 關於美食做飯的電影有哪些可以收看

現在的電影層出不窮，各種類型的電影都有，那麼如果想要下載一部關於美食做飯的電影的話有哪些推薦的呢?以下是我為你整理的關於美食做飯的電影，希望能幫到你。

關於美食做飯的電影

第一站：日本——《壽司之神》

《壽司之神》是由大衛·賈柏拍攝的三星大廚小野二郎的紀錄片。小野二郎可是目前世界上年紀最大的米其林三星主廚。在日本地位極高，被譽為“壽司之神”。看上去的一顆小小的壽司，裡面可是有大學問哦。從煎蛋、到浸醋等等，都無不體現日料的精緻。吃貨們，不要一口包掉壽司啦，要細心品位其中微妙哦!

第二站：法國——《美味情緣》&《朱麗與朱麗婭》

有什麼能夠比法國大餐更讓人感到浪漫十足的呢?燭光、香檳、音樂還有愛情。聽說熱愛生活的都是吃貨，吃貨都有好運! 說不定，你就是下一個《美味情緣》的人哦。

關於法國料理，重要的事情說三遍：黃油!黃油!黃油!

當然，此時的你也有可能正在被許多煩惱所困擾～不如拿起身旁的烹飪書，美食不僅會cheer you up，更讓你感受烹飪的樂趣。快點在黃油的滋滋聲中變身巧廚娘吧!

第三站：義大利——《美食、祈禱、愛情》

你愛義大利的理由是什麼?充滿歷史感的斗獸場?文藝氣息爆棚的壁畫?充滿一切驚喜和意外的威尼斯?不論是什麼，一定還有一個最重要的理由，那就是義大利美食!到義大利品嘗美食，盡享感官的滿足，在世上最好的比薩與美酒的陪伴下，讓靈魂重生吧!

第四站：英國——《吐司》

雖然不得不承認，英國菜在世界難吃料理排行中名列前茅。但電影里真的看上去很誘人。為什麼不去嘗試一下它的真正味道呢?也許會給你意想不到的驚喜!

電影《吐司》通過紀錄一個男孩扭曲的成長經歷，展現了英國菜的獨特特色。“在我還年少的時候，生活甘甜得像舌尖的雨水。”以簡單著稱的英國菜，即便是烤麵包片，也能吃出特有的味道。

第五站：美國——《天降美食》

告訴我!誰小時候的願望不是能夠邊睡邊吃?張著嘴巴，就能吃到從天花板上落下來的美食，現在想想都覺得幸福的不得了。就像斯沃羅夫小島一樣，快點張大嘴巴接住!

第六站：中國——《食神》

終於，在環游世界的疲憊之後，最希望吃到的還是家鄉的菜。比如那一碗——黯然銷魂飯，或者是來一份美味又有彈性的撒尿牛丸。吃上一口，有如沐春風，讓人飄飄欲仙!

做飯如何淋油

菜餚烹調成熟，在出勺之前，常常要淋一點油，淋油的主要作用是：

1、增色

烹制扒三白，成品呈白色，如淋入幾滴黃色雞油，就能襯托出主料的潔白。又如梅花蝦餅，淋入適量的番茄油，會使主料的色澤更加鮮紅明快。

2、增香

有些菜餚烹制完成後，淋入適量的調味油，可增加菜餚的香味，如紅燒魯魚，出勺前要淋入麻油增香。而蔥燒海參，出勺前淋入適量的蔥油，會使蔥香四溢，誘人食慾。

3、增味

有些菜餚通過淋油，可以突出其特殊風味。如辣汁雞丁，出勺前淋入紅油(辣椒油)，使成品咸辣適口。紅油豆腐，也要淋入紅油，否則就失去風味。

4、增亮

用熘、爆、扒、燒、靠等方法烹制的菜餚，經勾芡後，淋入適量的調味油，可使菜餚表面的亮度增加，如干燒魚作成後，將勺內余汁淋上麻油燒於主料上，其亮度猶如鏡面一般，增加菜的美觀。

5、增滑

減少菜餚與炒勺的磨擦，增加潤滑，便於大翻勺，使菜不散不碎，保持菜形美觀。

做飯如何掌握火候

火候，是菜餚烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調時，一方面要從燃燒烈度鑒別火力的大小，另一方面要根據原料性質掌握成熟時間的長短。兩者統一，才能使菜餚烹調達到標准。

一般地說，火力運用大小要根據原料性質來確定，但也不是絕對的。有些菜根據烹調要求要使用兩種或兩種以上火力，如清燉牛肉就是先旺火，後小火;而汆魚脯則是先小火，後中火;干燒魚則是先旺火，再中火，後小火燒制。烹調中運用和掌握好火候要注意以下因素的關系。

1、火候與原料的關系

菜餚原料多種多樣，有老、有嫩、有硬、有軟，烹調中的火候運用要根據原料質地來確定。軟、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韌的原料多用小火長時間烹調。但如果在烹調前通過初步加工改變了原料的質地和特點，那麼火候運用也要改變。如原料切細、走油、焯水等都能縮短烹調時間。

原料數量的多少，也和火候大小有關。數量越少，火力相對就要減弱，時間就要縮短。原料形狀與火候運用也有直接關系，一般地說，整形大塊的原料在烹調中，由於受熱面積小，需長時間才能成熟，所以火力不宜過旺。而碎小形狀的原料因其受熱面積大，急火速成即可成熟。

2、火候與傳導方式的關系

在烹調中，火力傳導是使烹調原料發生質變的決定因素。傳導方式是以輻射、傳導、對流三種傳熱方式進行的。傳熱媒介又分無媒介傳熱和有媒介傳熱，如水、油、蒸氣、鹽、砂粒傳熱等。這些不同的傳熱方式直接影響著烹調中火候的運用。

3、火候與烹調技法的關系

烹調技法與火候運用密切相關。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。燒、燉、煮、燜等技法多用小火長時間烹調。但根據菜餚的要求，每種烹調技法在運用火候上也不是一成不變的。只有在烹調中綜合各種因素，才能正確地運用好火候。下面舉三種火候的應用實例加以說明。

(l)小火烹調的菜餚

如清燉牛肉，是以小火燒煮的。烹制前先把牛肉切成方形塊，用旺沸水焯一下，清除血沫和雜質。這時牛肉的纖維是收縮階段，要移中火，加入副料，燒煮片刻，再移小火上，通過小火燒煮，使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。當牛肉快熟時，再放入調料燉煮至熟，這樣作出來的清燉牛肉，色香味形俱佳。

如果用旺火燒煮，牛肉就會出現外形不整齊現象。另外菜湯中還會有許多牛肉渣，造成肉湯渾濁，而且容易形成表面熟爛，裡面仍然嚼不動。因此大塊原料的菜餚，多用小火。

(2)中火適用於炸制菜

凡是外面掛糊的原料，在下油鍋炸時，多使用中火下鍋，逐漸加油的方法，效果較好。因為炸制時如果用旺火，原料會立即變焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下鍋後會出現脫糊現象。有的菜如香酥雞，則是採取旺火時將原料下鍋，炸出一層較硬的外殼，再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火適用於爆、炒、涮的菜餚

一般用旺火烹調的菜餚，主料多以脆、嫩為主，如蔥爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水時，必須沸入沸出，這樣涮出來的才會脆嫩。原因在於旺火烹調的菜餚，能使主料迅速受高溫，纖維急劇收縮，使肉內的水分不易浸出，吃時就脆嫩。如果不是用旺火，火力不足，鍋中水沸不了，主料不能及時收縮，就會將主料煮老。

再如蔥爆羊肉，看起來很簡單，但有的人作出來的蔥爆肉，不是出很多湯，就是向老嚼不動。怎樣做才能烹好呢?首先是切肉要切好，要用頂刀法將肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要燒熱。炒鍋置旺火上，下油燒至冒油煙，再下人肉炒至變色，立即下蔥和調料燜炒片刻，見蔥變色立即出鍋。也是要旺火速成，否則就會造成水多和嚼不動。

4. 求一些關於做菜的電影

韓國電影《食客》：美味「料理戰」， 電影版「大長今」[Best Chef]

片名：食客
譯名：Best Chef
導演：全允秀
編劇：全允秀、申東益
主演：金強宇
李荷娜
林元熙
類型：劇情
片長：113分鍾
級別：12歲以上可以觀看（韓國）
發行：CJ ENTERTAINMENT
上映日期：2006年11月1日（韓國）
官方網站：www.bestchef.co.kr
這是點評：從普通百姓的飲食到華麗的宮廷料理，《食客》將時刻俘獲觀眾的眼睛和胃口
電影《食客》為大家展現了很多飲食看點，從普通百姓的飲食到華麗的宮廷料理都會讓大家垂涎三尺的感覺，影片中登場的飲食有大家熟悉的大醬湯、雞蛋卷、拉麵，還有煎軟雞、勝妓樂湯、生拌牛肉片(肉膾)、活魚膾等宮廷料理。片中為決出最高級料理大師展開的料理大會可以說場面非常華麗。
大家能夠看到如此壯觀美麗的美食場景，除了主演們的努力外還因為劇組邀請了著名的「韓國飲食文化」團隊來助陣。劇組在飲食的表現上了下了很大的功夫，相信《食客》將成為2007年秋天韓國大眾要「發福」的重要催化劑。

5. 有哪些影視作品裡面有很多吃東西的鏡頭，而且吃的很香的

有哪些影視作品裡面有很多好吃東西的鏡頭？

中國飲食文化博大精深，所以影視作品裡也經常會出現各式各樣的美食。

讓人念念不忘的也有很多，比如：

食神中那碗熱氣騰騰的叉燒飯。叉燒的肉汁被鎮在纖維裡面，好似江河匯聚。裡面的肉筋被內力打碎，入口既化。再配合用火雲掌煎成的溏心荷包蛋，給人的感覺太美味了。

還有經典的武林外傳。這幾位主演吃飯的場面是真香。看著他們搶東西吃，每次看都覺得令人胃口大開。

天下無賊里劉若英大口吞咽的烤鴨。讓人沉浸在食物中暫時忘記了悲傷。感覺孤單的時候，來一份一口就能把嘴巴塞滿的烤鴨。舌尖那鴨皮的酥脆，滿嘴流油的感覺真是滿足又治癒啊！

還有幾十年前的經典電視劇家有兒女，他們家每次做飯都是一大桌子。碗也超大，看著都有食慾。

甄嬛傳里的藕粉桂花糕，擺盤的樣子，精緻異常讓人印象深刻。

6. 哪些電影裡面有做飯特別帥的鏡頭

女性對烹飪的熱愛、對自我價值的不斷探索、對美好生活的追求。《茱莉與茱莉婭》講述的是茱莉亞是一個生活在法國的普通美國女人。某一天，茱莉亞在突發奇想之下，開始嘗試製作法國傳統大餐，而她也終獲得成功，並將自己的經驗寫成《掌握烹飪法國菜的藝術》。另一邊，朱莉是一個政府雇員。因為深感自己工作的無聊，她開始按照《掌握烹飪法國菜的藝術》這本書學習烹飪藝術，並將自己的體驗寫在博客上，並引起了一大批的粉絲。影片中有大量的食物鏡頭，而這些鏡頭，幾乎全部都是真材實料，只有少部分的巧克力鏡頭是以代替物進行替代。

7. 有一個電影，在廚房裡做飯，打蛋打出恐龍，食材全是活的，還有警車什

《魔法一點靈》

迷人又熱情大方的亞曼達是曼哈頓一家餐廳的老闆與主廚，這家餐廳是由亞達曼過世的母親所開始經營的，亞達曼的母親將這家餐廳經營得非常成功。但是，現在由亞曼達繼承時，卻出現周轉不靈的危機，再加上亞曼達的廚藝並不佳，所以顯得餐館的生路岌岌可危。

8. 關於做菜的電影有哪些

<滿漢全席> <美女食神><食神>

9. 有關廚藝烹飪類的電影~~

如果說中國的電影就是以下這個《煙花三月》了，如果不是中國的就是韓國的《食神爭霸》

煙花三月

導演: 鄭曉欣
主演: 劉濤 / 張洪睿 / 楚軼男

上映年度: 2006
語言: 普通話
製片國家/地區: 中國大陸

劇情簡介
古城揚州的煙花三月，景色迷人，美食飄香，常常令光臨揚州的客人留戀忘返，樂不思蜀。值此煙花三月，百年名號「煙雨樓」正為揚州廚界每年一屆的盛事「名樓會」做著有條不紊的准備工作。屆時，揚州城三大頂尖酒樓的主廚將在會上比試廚藝，獲勝一方將得到「第一名樓」的稱號。
除了樂此不疲的為「名樓會」操持奔波外，「煙雨樓」老闆徐叔的心裡可謂喜憂參半。喜的是，孫女徐麗婕從美國學成歸來；憂的是，自己頗為看重的菜頭沈飛雖聰明靈巧，卻不務正業，每日不在後廚正經侍弄廚藝，竟以街頭炸臭豆腐為樂。好在「煙雨樓」的顯赫名聲也不全靠沈飛支撐，光徐叔家藏的那塊寫著「煙花三月」的牌匾，就因為清道光皇帝御筆親題而名揚四海。
「名樓會」如期舉行，淮揚三大名廚各顯身手，半路卻殺出個名叫姜山的北京青年。姜山自報家門乃北京大唐餐飲有限公司總經理，也是道光年間大內總領御廚的後人。對於三大名廚呈上的作品，姜山逐一點評，竟然沒有一道成功之作。姜山對淮揚廚藝的輕蔑，自然有他輕蔑的道理。後來在瘦西湖擺下的「春江花月宴」上，姜山以他烹飪的菜餚令淮揚眾廚心悅誠服。
姜山遠道而來，當然不是為了炫耀他過人的廚藝，而是想以世代祖傳的大內滿漢全席與揚州廚藝界一論高低，目的就是要揭走「煙花三月」這塊道光帝御筆親書的牌匾。為保住牌匾，徐叔硬著頭皮接下姜山的賭局。徐叔明白，揚州城雖名廚不少，但如若想勝過眼前這個來者不善的姜山，揚州城恐怕一時還找不出人來。除非傳奇人物「一刀鮮」傳人出山。可「一刀鮮」歸隱多年，哪裡去找他的後人呢？
就在全揚州城都將注意力集中在姜山與淮揚廚界的賭局上時，惟有沈飛對此置若罔聞。在他看來，挽回暗戀著的女友徐麗婕的心比什麼都重要。眼看約定的時間就要到了，徐叔為全揚州城找不出姜山的對手而准備將「煙花三月」的牌匾送給姜山。事關揚州廚藝的榮辱，「一刀鮮」的傳人終於出山，與姜山約定一場最後的決戰。
比賽當天，大家才知道沈飛就是「一刀鮮」的傳人。同樣一道「老蚌懷珠」，姜山和在座的專家都為沈飛的作品所折服。至此，一個埋藏了幾百年的傳奇故事也在姜山和沈飛之間從此揭開，而姜山用激將法請出「一刀鮮」的傳人，了卻祖上遺願，弘揚淮揚菜的真實目的最終實現。「一刀鮮」的傳人沈飛顯身後，「風雨樓」的生意更加火爆，但沈飛頑性不改，常以炸臭豆腐為樂，不同的是，這回身邊多了個幫手徐麗婕。

10. 電影中有哪些讓人回味無窮的經典吃飯戲

一、《新少林寺》劉德華吃面

劉德華飾演的軍閥被手下背叛，經歷了家破人亡，人到中年的落魄。之後到少林寺避難被收留時，高僧遞給他了一碗面並問他死去的女兒是土葬還是火葬……最後他嘴裡含著面，沒有吞下也沒有咀嚼，但是撇頭後眼淚狂流不止。